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Culinária Vegetariana

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Experimente pratos deliciosos da nossa Culinária Saudável.

A proposta de uma culinária saudável surgiu da necessidade das pessoas que gostariam de aderir a uma alimentação mais equilibrada, de forma fácil e prática no seu dia a dia.

Trazendo para sua saúde uma condição melhor, dando ao seu corpo mais vitalidade, sendo fácil e saborosa neste momento de transição para uma dieta vegetariana.   Nossa indicação é uma dieta Lacto-Vegetariana, incluindo diversos vegetais, cereais, grãos, legumes, leite, queijos e derivados.

Criamos pratos para você ter momentos agradáveis e reunir familiares e amigos

batata recheada 370

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Alimentação Saudável

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Alimentos Funcionais

Milhões de pessoas em todo o mundo estão aderindo a uma alimentação saudável e saborosa, experimentando e participando de cursos de culinária. Descubra novas ideias e novos sabores.

Como ter uma vida mais saudável e feliz

caneloni de abrobrinha 3Para manter  uma vida com saúde é importante incluir alimentos simples e saudáveis. Com o consumo de frutas, verduras, legumes, cerais, castanhas, leite, queijo e derivados, e consumo de muita água durante o dia.

Ter momentos de descanso e relaxamentos, ter uma boa noite de sono, prática de exercícios físico, meditação e etc. Tudo isto ajudará com que você tenha uma qualidade de vida melhor, ajudando que seu corpo e mente estejam equilibrados.

No Instituto Sivananda oferecemos tudo isto para você: Yoga, Meditação, Mantras, Culinária Saudável e ensinamos como você pode sentir estas mudanças em seu dia a dia.

O que são alimentos funcionais e para o que servem

Berinjela culinaria vegetariana 243x300

Alimentos funcionais são alimentos ou ingredientes que oferecem benefícios à saúde, além de suas funções nutricionais básicas. Eles podem, por exemplo, reduzir o risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, entre outras.

Mas é preciso ter consciência de que os alimentos funcionais não funcionam como medicamentos. Então, para que seus benefícios sejam alcançados, é preciso consumi-los de maneira regular, incluindo principalmente vegetais, frutas e cereais integrais na alimentação. Afinal, grande parte dos componentes ativos estudados se encontra nesses alimentos.

Outra dica para quem quer se beneficiar dos alimentos funcionais é substituir o consumo de carne, e outros produtos à base de carne por soja e derivados (especialmente “carne de soja” e isolados proteicos de soja) ou produtos ricos em ômega 3.

No caso dos alimentos funcionais industrializados, é preciso ficar atento e procurar saber se o produto em questão teve sua eficácia avaliada em pesquisas sérias. E para que eles produzam resultados eficazes, é importante seguir as instruções dos rótulos, utilizando-os da forma recomendada pelo fabricante.

Além disso, é preciso ter em mente um detalhe fundamental para o funcionamento eficaz dos alimentos funcionais: eles só funcionam quando combinados com uma dieta equilibrada e balanceada. Não adianta utilizar um alimento para controlar o colesterol, por exemplo, se ela não for combinada com uma dieta pobre em gordura saturada e colesterol.

Receita de Berinjela Napolitana

Ingredientes:

  • 02 berinjelas grandes cortadas em rodelas de 1,5 cm cada
  • 04 tomates sem pele cortados em rodelas
  • 200 grs. Mussarela
  • Orégano e óleo
  • Berinjela napolitana

Preparo:

  1. Unte a assadeira com filetes de óleo e coloque em uma assadeira as berinjelas cortadas e passe alguns filetes de óleo por cima.
  2. Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos virando as berinjelas até que estejam douradas.
  3. Retire do forno e deixe esfriar.
  4. Coloque em um refratário 01 berinjela, 01 rodela de tomate, orégano e mussarela, faça mais uma camada e monte outra berinjela.
  5. Leve ao forno pré-aquecido por 05 minutos para que derreta a mussarela.

Sugestão: sirva com arroz, saladas, massas c/ molho ao suco.

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